醪糟（關于醪糟的介紹）

大家好，小克來為大家解答以上的問題。醪糟，關于醪糟的介紹很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、醪糟也叫酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，是由糯米或者大米經過酵母發酵而制成的一種風味食品，其產熱量高，富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等，這些都是人體不可缺少的營養成分。

2、醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促進血液循環，有助消化及增進食欲的功能。

3、酒釀的成分隨發酵進度等而變化，成熟的酒釀，含水分50.108%，酒精2.105%，粗蛋白質3.789%，糖分27.765%，總酸0.301%(揮發酸0.031，不揮發酸0.271%)，灰分0.085%。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。