米粉（關于米粉的介紹）

大家好，小克來為大家解答以上的問題。米粉，關于米粉的介紹很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、米粉是中國南方地區的一種特色小吃，江右人通常就叫粉。

2、米粉以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。

3、米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。

4、米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉和干米粉等。

5、米粉的生產工藝大同小異，一般為：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨漿 — 蒸粉 — 壓片（擠絲）—復蒸 — 冷卻 — 干燥 — 包裝 — 成品。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。