梅菜扣肉（關于梅菜扣肉的介紹）

大家好，小克來為大家解答以上的問題。梅菜扣肉，關于梅菜扣肉的介紹很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、梅菜扣肉（英文名：Porkwithsaltedvegetable），漢族傳統名菜，屬客家菜。

2、制作材料有五花肉、梅菜、蔥白、姜片等。

3、通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。

4、之后加蔥、姜等調料炒片刻，再下湯用小火燜爛，五花肉盛入碗里，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透。

5、走菜時，把肉反扣在盤中。

6、成菜后，肉爛味香，吃起來咸中略帶甜味，肥而不膩。

7、梅菜扣肉與鹽焗雞、釀豆腐，被稱為客家三件寶。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。