貴州茅臺鎮融和酒業帶你走進白酒歷史

導語：考古資料顯示，中國葡萄酒的歷史可以追溯到新石器時代中期。大汶口和仰韶文化遺址出土了酒器。在古代。其中，《史記殷本紀》年關于紂王“以酒為池，垂肉為林”，“長夜飲酒”的記載，以及《詩經》年的詩句“十月得米春酒”“以此得春酒，養一眉活”，都預示著酒在中國的興起已有五六千年的歷史。很多人都在喝醬香酒，但如果你問他醬香酒是什么時候起源的，他可能會，無語

醬香型白酒起源于什么時候？秦漢、宋元、明清和近代，都有不同的說法。道理只有一個，越晚越接近現代醬味。前一種是傳說和原型，所以有一種說法是始于秦漢，熟于宋元，擅于明清，盛于近代。

醬香型白酒的起源：秦漢。

西漢武帝在劉徹時，使者唐萌到南越(廣東)品嘗xi(仁懷)出產的菊花醬。為了討好漢武帝，唐萌特意為漢武帝取得了醬酒。漢武帝喝了之后，覺得又甜又不正常，贊其“甜又美”。

唐萌提供葡萄酒

宋元時期。宋朝比較特殊，南宋與元朝長期共存。宋代科學家大量涌現，釀酒記錄豐富，蒸餾酒記錄出現于元代。南宋延續了北宋的“收酒制”(政府控制釀酒)，增加了國庫收入。2011年，茅臺鎮古鎮酒業出土6方石坑，2016年被考古學家鑒定為南宋晚期文物。

宋代晚期官窖

明清時期。明代朱萬里宜君時期，形成了茅臺村酒坊的釀酒技術“返砂術”。清代乾隆愛新覺羅弘歷年間，貴州巡撫開鑿赤水河，方便川鹽進入茅臺鎮“仁安”。隨著鹽業的發展，茅臺鎮逐漸繁榮起來，位居貴州省第一，并遠銷其他省份。

在仁安碼頭卸貨

清末民初。袁世凱政府組織巴拿馬游戲事務局挑選國內優秀產品參加1915年在舊金山舉辦的巴拿馬萬國博覽會。其中，仁懷茅臺鎮成毅燒舍、榮和燒舍所選酒以“貴州辦公酒”的名義展出，異軍突起，獲得特等獎。

憤然拋出茅臺，激發國威

1935年，工農紅軍長征經過茅臺鎮，四次奇襲赤水，徹底擺脫了敵人的包圍圈。在茅臺鎮整理時，他們對醬香型白酒產生了依戀，紅軍把醬香型白酒當成了療養康復的良藥。

1951年，人民政府將成毅(華茂)、融和(貓王)和恒興(來茂)三家私營釀酒作坊合并，成立了國營貴州茅臺酒廠。在此后的漫長歲月里，茅臺在酒業聲名鵲起，獲得了五大國家名酒的榮譽稱號。

三毛合一

自國有貴州茅臺酒廠成立以來，茅臺在開拓市場、引領醬香型白酒發展方面發揮了主導作用。從2005年開始，茅臺的利潤就超過了五糧液。如今，茅臺市值屢破萬億，成為“白酒一哥”。醬香型白酒也成為許多飲酒者的首選

人們提到醬香型白酒，一定要提到醬香型白酒的鼻祖——榮和，純糧醬香型白酒不能在焦面門口喝

歷史的輝煌與和諧

茅臺鎮能搜到的酒廠最早的名字是大河燒屋。這些信息是從劉陽一座漢字爐上的捐贈人名單中大河酒廠的名字獲得的