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昂刺魚湯的做法竅門（昂刺魚湯的做法）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。昂刺魚湯的做法竅門，昂刺魚湯的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、處理買回來...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。昂刺魚湯的做法竅門，昂刺魚湯的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、處理買回來的新鮮的昂刺魚：因為有大刺，用手指掐住魚腮的兩側，這樣操作比較安全，去腮、知去肚，清洗干凈瀝凈水分。
2、準備好配料：把姜、蒜籽切成片，大蔥切成段，小蔥葉切成蔥花，半個雞腿菇，一小塊豆腐。
3、大火把鍋燒燙，倒油，加入昂刺魚道大火煎，以去除腥味。
4、把昂刺魚外皮都煎得焦黃后，再版利用鍋底的油炒香花椒粒、蔥段、姜、蒜片。
5、炒香調料后，加入適量的水，使水足以浸沒昂刺魚，大火滾開。
6、湯燒開后，調入適量的豬油、鹽、雞精和黑胡椒，湯燒得發奶白色后，再依次加入雞腿菇、打入豆腐塊，繼續燉。
7、燉大約15分鐘后，湯已經燉得奶白奶白的，撒上小蔥花就可以出鍋上桌食用了。湯先是奶白奶白，放置幾分鐘后就變成金黃的，真權的是很神奇呀。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
