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蟹膏和蟹黃的區別哪個好吃（蟹膏和蟹黃的區別）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。蟹膏和蟹黃的區別哪個好吃，蟹膏和蟹黃的區別很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！有蟹黃...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。蟹膏和蟹黃的區別哪個好吃，蟹膏和蟹黃的區別很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
有蟹黃的蟹一般說明比較肥，特征是蟹殼（肚子）里面有象蛋黃一樣的東西，但是不是很濃。蟹膏
則是蟹達到相當肥的時候才會形成，如：紅膏搶蟹，簡稱膏蟹。
1、蟹黃中含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物質，營養豐富，但是同時含有較高含量的油脂和膽
固醇。蟹黃可制成很多美食：蟹黃粥、蟹黃豆腐等。上海灘還有著名的美味小吃——蟹粉小籠。顧
名思義，主料就是蟹黃。蟹黃有河蟹黃和海蟹黃兩種。
2、蟹膏也有可能是脂肪。因為公蟹為了準備過冬，漸漸的脂肪堆積，長成了蟹膏（俗稱蟹油）。剝
開公蟹的殼，可以看到蟹殼和蟹坨坨當中有白白的、粘粘的東西，就是蟹膏（蟹油）。煮熟了以
后，蟹膏變成了半透明狀。蟹膏越多，說明這只公蟹越壯。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
