苤藍的功效與作用（苤藍）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。苤藍的功效與作用，苤藍很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、苤藍（Brassica oleraces var.carlorapa）又名球莖甘藍。十字花科。蕓薹屬，一、二年生草本植物。其食用部分為肉質球莖，質脆嫩，可鮮食及腌制。適應性強易栽培，耐貯藏、運輸。苤藍是甘藍中能形成肉質莖的一個變種，與結球甘藍相比，其食用部位不同。

2、特性：生物學物征、特性、栽培管理技術，均與甘藍相似。

3、品種：苤藍依球莖的色澤可分為綠白色、綠色及紫色三種，以綠白色的品質較好。依生長期的長短可分為小型的早熟種和大型的晚熟種。長江流域生長期較短，應栽培早、中熟品種。

4、[俗名]擘藍、玉蔓青。

5、[性味]性涼，味甘辛。

6、[功效]寬胸，止渴，化痰。

7、[宜食]適宜小便淋濁，大便下血之人食用；適宜患有十二指腸潰瘍者食用；適宜飲酒之人食用。

8、《本草求原》：“寬胸，解酒。”《滇南本草》：“生食止渴化痰，煎服治大腸下血。”《中國高等植物圖鑒》：“治療十二指腸潰瘍。”

9、[忌食]糖尿病人不宜多食。

10、《本草求原》：“苤藍耗氣損血，病后及患瘡忌之。”

11、[按語]據營養學家分析，每500克苤藍中含蛋白質5．9克．糖11克，粗纖維4．1克，灰分3．3克，鈣81毫克，磷122毫克，鐵1．1毫克，胡蘿卜素微量，硫胺素0．19毫克，核黃素0．07毫克，尼克酸1．5毫克，維生素C 152毫克。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。