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炒肝的做法 老北京（炒肝的做法老北京）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。炒肝的做法 老北京，炒肝的做法老北京很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！老北京炒肝的...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。炒肝的做法 老北京，炒肝的做法老北京很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
老北京炒肝的做法
1.1、豬肝、豬大腸，大腸比肝要多點兒。
2、蔥段、姜片、大料和花椒。
3、大蒜。
老北京炒肝CF.jpg
2.豬大腸洗凈，放開水里焯一下。
大腸下鍋、加水，沒過大腸，并放蔥段、姜片、大料和花椒、料酒一起煮。直到煮爛為止。腸子煮熟后明顯就顯得少多了。所以說豬大腸不出數，你要愛吃的話一定要把這富余量打出來。蒜切末。腸子切段。肝切片。
老北京炒肝uJ.jpg
3.開鍋后下豬肝片，豬肝熟了以后加水淀粉勾芡。關火撒入蒜末。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
