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蟹粉小籠包的所有作品（蟹粉小籠）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。蟹粉小籠包的所有作品，蟹粉小籠很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、菜譜名稱：蟹粉...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。蟹粉小籠包的所有作品，蟹粉小籠很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、菜譜名稱：蟹粉小籠包 所屬菜系：蘇菜 制作手法：蒸 菜品口味：清淡 菜品類型：點心 制作方法：用料 主料：面粉、豬肉、皮凍、蟹 調料：熟豬油、鹽、味精、糖、醬油、胡椒粉、紹酒、麻油、蔥、姜 制作步驟 豬肉洗凈，攪成肉蓉，加入調味料和適量水攪拌和勻，再加入皮凍拌勻成肉餡。
2、 2、熟豬油加熱后，放入剝出的蟹肉、蟹黃，熬制成蟹粉，冷卻待用。
3、 3、肉餡中放入蟹粉、味精、麻油、胡椒粉及蔥姜汁水，攪拌成餡心。
4、 4、團搓條下劑，搟成薄圓皮，包入餡心，捏出花紋，收口，放入籠中，上火蒸熟即可。
5、 制作關鍵 制皮時，中間要略厚，四周要薄。
6、 用旺火蒸制。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
