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魷魚炒蒜苔的家常做法（魷魚炒蒜苔）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。魷魚炒蒜苔的家常做法，魷魚炒蒜苔很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！食材主料魷魚1條...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。魷魚炒蒜苔的家常做法，魷魚炒蒜苔很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
食材
主料
魷魚
1條
蒜苔
8根
輔料
油
適量
鹽
適量
干辣椒
適量
姜
適量
步驟
1.準備食材。
2.蒜苔洗凈切寸段后放比平時炒要略少的鹽拌勻 約2克
3.魷魚剖開后，撕掉外面的膜。
4.將魷魚分割成三大條。
5.然后豎刀切兩刀，每刀都不要切斷，約入魷魚三分之二處，最后第三刀切段。
6.將切好的魷魚條再次清洗后入沸水鍋中，焯至變色撈出后洗凈。
7.鍋中油燒熱，入姜絲炒香。
8.加入腌制過的蒜苔大火煸炒。
9.到自已喜歡的程度后，倒入焯過的魷魚。
10.快速翻炒幾下，放入幾個干紅椒配色。
11.加入少許鹽調味炒勻關火。
小貼士
1魷魚切時，注意是前兩刀不切斷，最后一刀切斷。
2蒜苔腌過后不必再洗，直接下鍋即可。
3注意大火快炒，魷魚不可在鍋中炒制太長時間，這樣才能保持其鮮嫩。
4紅辣椒是為了配色用，不辣，所以在最后才放，且沒有切開
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
