干炒蠶豆的功效與作用禁忌（干炒蠶豆的功效與作用）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。干炒蠶豆的功效與作用禁忌，干炒蠶豆的功效與作用很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、蠶豆，原產黑海南部，亦稱胡豆。

2、蠶豆的營養豐富，尤其是磷和維生素的含量比較高，為一般干豆所不及。據分析，在100克蠶豆中，含磷217毫克、胡蘿卜素0．15毫克、維生素B10．33毫克、維生素C12毫克以及其它營養素。蠶豆還是低熱量食物。100克蠶豆可產熱量為1444千焦，低于其它豆類。所以蠶豆是肥胖者減肥及患高血壓、高血脂的心血管系統患者的保健食品。蠶豆性味甘、平，益脾快胃，有通便消腫作用。用治小便不利、腎臟水腫等。

3、蠶豆皮性澀味甘，可利濕化滯，收斂醫瘡，并有逐風邪作用。蠶豆花性味甘平，具有收斂作用，止出血、白帶、咳嗽，并有收斂浮陽作用，用于頭暈目眩的高血壓癥。

4、蠶豆莢即蠶豆黑殼，有利尿、止血作用。蠶豆葉味苦、微甘，性溫，為止血劑，治一切出血。蠶豆莖即蠶豆梗，有止血、止瀉作用，治各種內出血、水瀉及燙傷。

5、蠶豆雖是一種食藥俱佳的食品，但在食用時也應注意，因蠶豆中含有一種叫巢菜堿甙的物質，能使人發生急性溶血性貧血（即蠶豆黃病），一旦發生，應立即求醫治療，以防意外發生。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。