藕糯米怎么做又紅又爛（糯米藕又紅又爛的竅門）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。藕糯米怎么做又紅又爛，糯米藕又紅又爛的竅門很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

主料

藕

2節

輔料

糯米

200g

白糖

7g

紅糖

20g

紅棗

8顆

步驟

1.準備好材料。（牙簽提前用開水燙過）

2.糯米浸泡1小時左右。

3.將泡好的糯米瀝干水分后，加入白糖，攪拌均勻。

4.蓮藕去皮清洗干凈后，在藕的另一頭斜著切一刀，切下來的藕節部分不要扔掉，等下做蓋子用。

5.將藕孔清洗干凈后，把摻有白糖的糯米慢慢地灌進藕里面，可以用筷子慢慢地捅進去，要是有小點的孔洞，可以用牙簽捅，一定要做到沒有空洞。

6.用剛才切下來的藕節蓋上，用牙簽來固定封口。

7.把灌好糯米的藕，放入燉鍋內（或高壓鍋），加入紅糖，紅棗，水量記得要沒過蓮藕，大火煮開后轉小火再煮半小時 。

8.最后撈出藕節晾涼切片；鍋內剩余的湯汁不要倒掉，開大火，因為湯汁中有糖份，加熱后會變的濃稠，將湯汁澆在切好片的糯米藕上即可，也可以直接用桂花糖漿淋在上面。

小貼士

1.塞糯米的時候非常有耐心，要仔細的把每個孔都壓實，但記得不要太使勁的塞，糯米煮熟后會膨脹，容易脹出來。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。