麻山藥怎么做好吃又營養（麻山藥）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。麻山藥怎么做好吃又營養，麻山藥很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

麻山藥：性溫味甘，無毒，有補中益氣、補脾胃、長肌肉、止泄瀉、健腎固精、益肺等功用。適用于身體虛弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、慢性腹瀉虛勞咳嗽、遺精盜汗、糖尿病及夜尿增多等。山藥營養豐富，含有蛋白質、精氨酸、維生素、糖類、礦物質、黏液質、淀粉等多種物質，其中淀粉酶分解淀粉，所以補而不滯

【簡介】

山藥，又稱山芋。因其營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品。

【選購】

冬季選購山藥時用手握住山藥幾分鐘，如出汗，就是受凍了；如發熱就是未受凍的。掰開山藥看，凍過的山藥橫斷面粘液化成水；凍過回暖的有硬心且肉色發紅。

【功效】

1、營養豐富，具有滋補作用，為病后康復食補之佳品。

2、防止動脈過早發生硬化。

3、健脾、除濕、益肺固腎、益精補氣之功效。

4、很好的減肥健美作用。

【提示】

1、宜去皮食用，以免產生麻、刺等異常口感。

2、有收澀的作用，大便燥結者不宜食用。

【美食推薦】:素炒山藥

1、山藥切片后在開水中燙半分鐘左右撈起鍋起過冷水。

2、放鍋燒熱油，下姜末爆香，下青、紅椒，山藥快速翻炒，加鹽、雞精、料酒拌起稍炒一會后起鍋。

【美食推薦】:香酥山藥

1、將鮮山藥洗凈，上籠蒸熟后取出去皮，切成3厘米長的段，再一剖兩片，用刀拍扁。

2、鍋燒熱后倒入菜油，待油燒至七成熱時，投入山藥，炸至發黃時撈出。另燒熱鍋放入炸好的山藥，加入糖和兩勺水，用炆火燒3－5分鐘后即用旺火，加醋、味精，用濕豆粉勾芡，淋上熟油起鍋裝盤即成。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。