您現在的位置是：首頁 >綜合 > 2023-10-21 20:42:08 來源：
扣碗肉丸子的做法（扣碗肉）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。扣碗肉丸子的做法，扣碗肉很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！原料：瘦豬肉200克。調料...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。扣碗肉丸子的做法，扣碗肉很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
原料：
瘦豬肉200克。
調料：
植物油、料酒、鹽、雞蛋、醬油、粉芡、面粉、八角、花椒、蔥、姜、味精、高湯。
做法：
1、將豬肉洗凈、切成筷子條，一寸長；
2、雞蛋、粉芡、面粉、油一起制成小酥糊，把肉拌勻；
3、鍋里倒入油，油熱6成，將拌好的肉條入鍋炸至顏色稍稍變黃撈出、重油一次；
4、把炸好的肉放入碗內，加入八角、花椒、蔥、姜、味精、高湯、鹽、料酒、醬油。上鍋大火蒸90分鐘，如果等不及，可用高壓鍋，十幾分鐘就好了。
風味特點：
咸鮮，香飄四溢。
營養功效：
小酥肉營養豐富，每100g肉中含有蛋白質20.3g，脂肪6.2g，并富含B族維生素；B族維生素有助于維護神經、皮膚、眼睛、頭發、口腔的健康及消化道的肌肉色澤。配以蛋黃，是腦力勞動者的良好補品。建議與堿性食物共食，來維持人體的酸堿平衡。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
