羊排怎么做好吃又簡單空氣炸鍋（羊排怎么做好吃）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。羊排怎么做好吃又簡單空氣炸鍋，羊排怎么做好吃很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

紅燒羊排的用料

帶皮羊排適量

八角2個

桂皮3個

花椒適量

香葉2片

枸杞適量

紅棗3個

冰糖適量

大蔥適量

生姜4片

香菜適量

料酒適量

老抽適量

生抽適量

鹽適量

雞精適量

干辣椒酌情

紅燒羊排的做法步驟

步驟 1

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備料：花椒、桂皮、八角、香葉、干辣椒、枸杞、紅棗、冰糖、姜片、大蔥

步驟 2

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汆水：冷水將羊排下鍋，大火燒開2分鐘后將羊排取出，過水洗去浮沫，瀝干備用

步驟 3

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起油鍋，低溫小火下花椒爆香，切忌不要大火，容易將花椒炸焦！爆香后將花椒撩去

步驟 4

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鍋中留之前炸花椒的油，依次放入備料：姜片、八角、桂皮、干辣椒、香葉及大蔥爆香

步驟 5

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下之前汆水的羊排翻炒

步驟 6

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依次加入老抽、生抽繼續翻炒

步驟 7

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加熱水浸沒過羊排，放入之前備好的紅棗和枸杞，水開后試味，如果覺得淡可適量加少許鹽

步驟 8

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蓋鍋蓋，轉小火燜煮1小時以上！酌情 大火收汁，加入之前備好的冰糖翻炒，收汁程度根據個人喜好

步驟 9

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裝盆，配上之前備好的香菜 大功告成～

紅燒羊排的小貼士

老哈私廚：

1.羊排盡量買的時候讓商家剁好，省去麻煩

2.炒料煸香時，大蔥一定最后放，早放容易燒焦

3.最后收汁過程中放入冰糖翻炒，手要快，不然容易粘鍋

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。