紅燒鴿子的做法怎么能好吃（紅燒鴿子的做法）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。紅燒鴿子的做法怎么能好吃，紅燒鴿子的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

－ 準備食材 －

乳鴿 一只

椒鹽 大量

花雕酒 少許

浙醋 少許

麥芽糖 適量

油

－ 步驟 －

1.先清洗乳鴿，用手扣出內臟，用水沖洗乳鴿。乳鴿屁股要往下扣出，丟掉屁股。隨后要擠掉乳鴿的鼻涕

2.清洗干凈乳鴿后用椒鹽抹勻乳鴿，里外都要抹。腌制一至兩個小時

3.然后調制上色的調料。花雕酒少許、浙醋少許、麥芽糖適量裝進碟子里，隔水熱融

4.沖洗腌制好的乳鴿，拖水，淋熱水，瀝干水后放入上色的調料里。用調料抹勻乳鴿的表面

5.抹勻乳鴿后用鐵鉤從乳鴿的雙眼中穿過，吊起來。（老師傅們說這樣能防止乳鴿的眼睛在炸的時候不會爆）

6.在鍋里加熱油，把乳鴿放入油里。過一會后，用大漏勺撈起乳鴿，關火用油淋乳鴿。若覺得油溫不夠就再開火把油加熱，再重復以上步驟

7.這就是我之前做的

8.我第一次做的紅燒乳鴿，可能賣相不咋地，請見諒

－ 小貼士 －

放一些浙醋可以去油脂。麥芽糖一定要放，方便上色

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。