您現在的位置是：首頁 >綜合 > 2023-09-09 01:18:06 來源：
谷氨酸鈉是什么調料（谷氨酸鈉是什么）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。谷氨酸鈉是什么調料，谷氨酸鈉是什么很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、谷氨酸鈉（C...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。谷氨酸鈉是什么調料，谷氨酸鈉是什么很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、谷氨酸鈉（C5H8NO4Na），化學名α-氨基戊二酸一鈉，是一種由鈉離子與谷氨酸根離子形成的鹽。其中谷氨酸是一種氨基酸，而鈉是一種金屬元素。生活中常用的調味料味精的主要成分就是谷氨酸鈉。西紅柿、發酵的大豆制品、酵母提取物、某些尖奶酪，以及發酵或水解蛋白質產品（如醬油或豆醬）所能帶來的調味作用中，部分歸功于谷氨酸的存在。
2、谷氨酸鈉和氯化鈉就是味精的主要成分，不要一看它的名字這么長，就覺得頭疼。說得更簡單一些，如果熬湯的時候，熬一鍋青菜豆腐湯和一鍋雞湯，熬的雞湯味道會更加鮮美。這是因為動物體內含有天然谷氨酸鹽，也就是味精。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
