萵筍葉子的功效與作用（萵筍葉子）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。萵筍葉子的功效與作用，萵筍葉子很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

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2、有些人不曉得萵筍葉子能吃還是不能吃，其實很多蔬菜種類里，葉子的營養價值遠遠高于其根莖，比如白菜，芹菜，還有萵筍。萵筍葉有點苦澀，但是可以食用。萵筍葉的營養遠遠高于萵筍莖，如胡蘿卜素比莖部高10倍到十幾倍甚至幾十倍不等（因其地理環境和種植方式不同而不同），維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C比莖部高14倍。因此萵筍葉丟棄不吃，實在是太可惜了。此外，秋季愛患咳嗽的人，多吃萵筍葉還可平咳。 萵筍的肉質非常細嫩，生吃熱炒均相宜。 美味佳肴：一般比較常見的萵筍吃法有： “萵筍拌白肉”“醋熘萵筍”“嫩姜拌萵筍” 、、、 “萵筍炒肉絲”“萵筍粉絲蛋湯”等。 、 富含營養： 常吃萵筍可以增強胃液和消化液的分泌， 增進膽汁的分泌。 有利于促進排尿， 維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質和 牙本質的形成，參與骨骼的生長。萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育，會 產生有利影響。 而下面小編為大家介紹一種葉子的吃法

3、萵筍葉子的吃法： 涼拌：挑去老葉、黃葉后，在開水中略燙（去澀），取出待涼，稍去水后切斷，加白糖、精鹽、醋、麻油等拌成。 生炒：先把萵筍葉洗凈然后切段放入油鍋中炒熟。 油炸：將萵筍葉清洗干凈，切段后拌入面糊，加入少許鹽，在油鍋中沸熟，吃時會略帶苦味 做面：萵筍葉子經沸水燙后，做面條吃，特別清香。 萵筍葉子能吃么？實不相瞞，小編在夏天常常買來萵筍吃，我個人比較喜歡涼拌的口味，微酸微甜。口感爽脆，萵筍莖涼拌。萵筍葉子用來蘸醬吃，因為用清水洗過，所以葉子上掛著很多水珠，拿起來重疊一下，蘸著醬放進嘴里，如果有肉的話卷進去吃，好吃極了。你可以試試的。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。