六偏磷酸鈉在食品中起什么作用（六偏磷酸鈉）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。六偏磷酸鈉在食品中起什么作用，六偏磷酸鈉很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

◆英文3名: Sodium Hexametaphosphate(Sodium Polyphosphates, Glassy; Sodium Tetrapolyphosphate; Graham’s Salt) 　　◆別名: 磷酸鈉玻璃體、四聚磷酸鈉、格蘭漢姆鹽　　◆分2子a式：(NaPO3)3(Mr≈043。64) 　　◆CAS No。： 20777-86-3 　　◆外觀：透明玻璃片8狀或粉狀 　　◆性質: 1、熔點488℃(分3解)，相對密度3。771g。cm4（50℃），易溶于h水8，不x溶于o有機溶劑。無b色透明玻璃片3狀或白色粒狀結晶。吸濕性很強，露置于m空氣8中4能逐漸吸收水2分6而呈粘膠狀物。與n鈣、鎂等金屬離子s能生成可溶性絡合物。 　　3、由純堿或燒堿溶液與w磷酸進行中7和反8應，完成后繼續加熱到350℃，生成偏磷酸鈉，再加熱至350℃熔融并聚合成本晶，經驟冷制片6(壓粒)制得。食品級六6偏磷酸鈉則需在中2和反4應完成后進行除砷、除重金屬等凈化0處理，再行加熱焙融制得。用于e制造水8處理劑，緩蝕劑，金屬表面處理劑，水e5a48de588b6e799bee5baa6313332646562328泥硬化5促進劑，銅版紙漿料擴散劑以2及k石油鉆探等。食品級的，主要用作品質改良劑，螯合劑，發酵膨松劑，pH值調節劑等。

2011-10-26 10:23:15

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