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中式面點師初級考試題及答案（中式面點師）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。中式面點師初級考試題及答案，中式面點師很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！面點主要學...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。中式面點師初級考試題及答案，中式面點師很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
面點主要學習：
1. 面點原料的配置。
2. 面團制作技術。
3. 面餡制作手法。
4. 面點成形設計。
5. 面點烹飪工藝。
擴展資料：
《面點工藝》全面、系統介紹了中國面點的風味流派，面點的一般制作程序，中國面點的技術特點；簡單介紹了面點設備與工具，面點原料的運用，面點基本功；重點介紹了面團調制工藝，餡心制作工藝，面點成形與裝飾工藝，熟制工藝。
采用工藝步驟圖例清楚地介紹了不同面團制作面點的實例，詳盡地介紹了各地特色面點制作實例。闡明了面點的創新與開發，客觀上幫助學者掌握和提高面點工藝制作。
參考資料來源：搜狗百科-面點工藝
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
