蟹黃是什么顏色（蟹黃是什么）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。蟹黃是什么顏色，蟹黃是什么很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、到了秋季，氣候漸漸由涼到冷，螃蟹也漸漸長壯了。

2、母蟹的消化腺和卵巢長成了蟹黃，以準備過冬和來年繁殖生育的需要（春天蟹黃就變成蟹子）。

3、這時，剝開蟹殼，可以看到蟹殼和蟹坨坨當中有很多黃色的、粘粘的東西，那就是生的蟹黃。

4、煮熟了以后，蟹黃就變成紅色的了，而紅得越深，說明這只蟹越壯。

5、公蟹為了準備過冬，也漸漸的脂肪堆積，長成了蟹膏（俗稱蟹油）。

6、剝開公蟹的殼，在同樣的地方看到的卻是白白的、粘粘的東西，就是蟹膏（蟹油）。

7、煮熟了以后，蟹膏變成了半透明狀。

8、蟹膏越多，說明這只公蟹越壯。

9、 蟹黃和蟹膏不但味道鮮美，而且營養豐富，是螃蟹的精華之所在。

10、 在野生的環境中，到了農歷九月，母蟹的蟹黃長得最豐滿；到了十月，公蟹的蟹油長得最厚實。

11、所以，過去吃螃蟹，有“九雌十雄”的說法。

12、意思是：農歷九月里要吃母蟹，農歷十月里要吃公蟹。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。