四川泡菜的做法大全家常竅門（四川泡菜怎么做最好吃）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。四川泡菜的做法大全家常竅門，四川泡菜怎么做最好吃很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、四川泡菜的熱量和減肥功效熱量：404 大卡（每1690.0克） 功效：四星減肥食物，單位熱量較低 分類：菜肴，四川菜 來源：薄荷參考食物庫 上傳照片 主料： 圓白菜 500克 白蘿卜 1000克 紅辣椒 75克 調料： 醋 30克 姜 40克 鹽 30克 白砂糖 15克 各適量 類別： 四川菜 食物做法： 1. 卷心菜葉分別洗凈，用干布將水完全吸干，再撕成小片；蘿卜洗凈，去皮，切成薄片；辣椒洗凈，去蒂，切段；姜洗凈，去皮，切片。

2、 2. 將卷心菜、白蘿卜、醋、姜、辣椒、糖、鹽放入干凈、沒有油膩的瓦罐中，蓋好蓋子，浸泡2天2夜，即可食用。

3、 食用注意： 1. 泡菜用的罐子可用普通玻璃罐代替，但必須非常干凈，所有材料都不能沾到油，否則會產生餿味。

4、 2. 泡菜汁不必倒掉，如果菜吃完了，只要繼續加入卷心菜和白蘿卜即可。

5、天熱時，泡菜可放入冰箱保存。

6、 3. 泡菜所用的調味料，可依各人口味增減。

7、 其他相關： 圓白菜：圓白菜中含有大量人本必需營養素，如多種氨基酸、胡蘿卜素等，其維C含量尤多，這些營養都具有提高人體免疫功能的作用，同時其中含有維生素U樣因子，比人工合成的維生素U的效果要好，能促進胃、十二指腸潰瘍的愈合，新鮮菜汁對胃病有治療作用。

8、其中還含有較多的微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。

9、此外，圓白菜中的果膠及大量粗纖維能夠結合并陰止腸內吸收毒素，促進排便，達到防癌的目的。

10、 另外其中含有豐富的維A、鈣和磷。

11、這些物質是促進骨骼發育，防止骨質疏松，所以常食有利于兒童生長發育和老年人骨骼健壯，對促進血液循環也有很大的好處。

12、 白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。

13、另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。

14、對于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。

15、 紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。

16、同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。

17、富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。

18、含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。

19、可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。

20、辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。