石榴酒的釀制方法的功效與作用（石榴酒的釀制方法）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。石榴酒的釀制方法的功效與作用，石榴酒的釀制方法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、選擇新鮮飽滿的石榴洗干凈外皮，剝出石榴籽，膜要去除干凈。

2、石榴籽擠壓？揑？揉？掐？碎。。。總之就是弄破讓石榴汁液出來 。但是不能用攪拌機打碎，里面籽碎了會影響酒的口感。我是用搟面杖搗滴。。。

3、然后一起裝瓶開始第一次發酵，不要用完全密封的瓶子，裝7分滿，我這個裝太滿，后來溢掉不少，心疼啊。。。

4、發酵的時候需要少量的空氣，可以每天打開用筷子把上面的往下戳戳這個過程大約5天，環境溫度20幾度，溫度低可能要延長幾天。

5、 一次發酵完了就要分離雜質了，用紗布包裹籽，皮，擠出汁液

6、加入冰糖，糖量決定了酒的度數，想酒精度高一點就多放點糖。 酒成后并沒有太多甜味，我是大概著放的，糖也不能太少，否則易壞這之后是二次發酵，大約20--25天左右

7、二次發酵后再用紗布過濾酒液，紗布多折幾層，充分過濾掉酒腳。過濾后裝密封瓶，低溫放置三個月

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。