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重慶江湖菜是啥意思（重慶江湖菜）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。重慶江湖菜是啥意思，重慶江湖菜很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、江湖菜是重慶市...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。重慶江湖菜是啥意思，重慶江湖菜很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、江湖菜是重慶市特色的飲食，具有濃厚的鄉土氣息。所謂江湖菜，用烹飪專家的話來說，是指相對于正宗菜而言的菜式。它植根于民間，從一種菜系為基礎，師承多家，不拘常法地重復烹飪、復合調味、中菜西做、老菜新做、北料南烹，看似無心，實乃妙手天成，從而收到出奇制勝的效果。江湖菜最大的特點“土”，“ 粗” ，“雜”。
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