羊肉怎么做不膻味（羊肉怎么做不膻）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。羊肉怎么做不膻味，羊肉怎么做不膻很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

羊肉補虛弱、益氣血，長期食用可補中益氣，預防手腳冰冷、幫助消化、止咳。但是有些人對它的膻味敬而遠之。那么如何做，才能使做出來的羊肉膻味小，我今天就教大家幾招，如何使羊肉不膻？

1、羊肉必須選綿羊肉而不能用山羊肉

2、不論爆炒還是燉，加辣椒或郫縣豆瓣醬。

3、做餡用花椒水把餡打開。

4、燉的時候放桔皮，山楂。

5、和白蘿卜、胡蘿卜搭配，也可以降低羊肉的膻味。

以上方法，應根據你要用羊肉做什么，來選擇去膻味的方法，也可以混搭。

今天上道使女人遠離冷美人的滋補菜——胡蘿卜燉羊排

原料：羊排500克,胡蘿卜250克

大蔥姜 料酒桔皮香菜雞精鹽

做法:

1、將羊排洗凈，切成4厘米左右寸斷，放入開水里面焯一下，撇去血沫，撈出，再用開水沖凈浮沫。

2、胡蘿卜洗凈，切滾刀塊，備用；

3、蔥切段、姜切片；

4、香菜洗凈切段；

5、砂鍋內放入水，燒開，放進羊排、蔥段、姜片、桔皮、料酒；

6、大火燒開后改小火燉40分鐘；

7、羊肉熟爛后放進胡蘿卜、鹽接著燉；

8、再燉10分鐘，放切好的香菜段，雞精，把蔥、姜、桔皮撈出，不要，即可出鍋。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。