您現在的位置是：首頁 >綜合 > 2023-08-06 11:04:09 來源：
紅燒鵪鶉的做法步驟（紅燒鵪鶉的做法）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。紅燒鵪鶉的做法步驟，紅燒鵪鶉的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！原料：鵪鶉。輔...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。紅燒鵪鶉的做法步驟，紅燒鵪鶉的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
原料：
鵪鶉。
輔料：
油、干辣椒、花椒、白糖、鹽、雞精、料酒、老抽、醬油。
做法：
1、將鵪鶉清洗干凈。
2、鍋里放清水，放入切成2半的鵪鶉，水開后去血沫。
3、將鵪鶉撈出。
4、將鵪鶉剁成小塊，為的是更加入味。
5、炒鍋放少許油，放入少許干辣椒、幾顆花椒、兩勺白糖，小火熬糖色。期間要用鏟子不斷攪拌，別把糖熬糊了。
6、熬成這個樣子，再熬一小會，最好是糖開始冒小泡泡。倒入鵪鶉塊，翻炒幾下，倒入少許料酒和老抽醬油。
7、再倒入將要沒過鵪鶉的溫水，一定要溫水，用冷水的話肉會忽然收緊，口感會變得非常硬。
8、蓋上鍋蓋中火燉20分鐘左右，放入鹽、雞精，大火收汁，待湯汁變稠即可出鍋。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
