您現在的位置是：首頁 >綜合 > 2023-08-05 08:20:06 來源：
雞蛋灌餅怎么才能鼓起大包（雞蛋灌餅怎么做起大泡）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。雞蛋灌餅怎么才能鼓起大包，雞蛋灌餅怎么做起大泡很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！面...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。雞蛋灌餅怎么才能鼓起大包，雞蛋灌餅怎么做起大泡很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
面餅想鼓包，主要注意刷油！其次面要多揉，桿好了刷油
原料：(制4個)
面粉100克、蔥花10克、雞蛋2個、精鹽6克、花生油50克、五香粉2克
制作：
一、把面粉加溫水(夏季用涼水)150克和成面團，揉勻，揪出4個劑。
二、將面劑逐個搟成薄圓餅，在餅面上刷一層花生油，撒上蔥花(2.5克)、精鹽
(1.5克)、五香粉(1克)，攤勻，由外向里卷起來，兩頭抹點油，立起來，用手按扁，再搟成圓餅坯。
三、把鏊子(烙餅鐺)置火上，燒熱后放上餅坯，烙至八成熟時，在餅邊劃一個口，用筷子插入餅內順兩邊攪動一下，使餅的上下兩層皮分離開，取雞蛋1個磕碗內打散，灌入餅內，把餅口捏在一起。再在鏊子上撒點油，繼續煎烙，待餅內雞蛋暄起來即熟。4個面劑均以此法制完即成
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
