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干辣椒炸辣椒油的做法（炸辣椒油的做法）
導讀 大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。干辣椒炸辣椒油的做法，炸辣椒油的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、油的選擇...
大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。干辣椒炸辣椒油的做法，炸辣椒油的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、油的選擇很重要：一般炸制辣椒油選用大豆油(菜籽油)+香油，這種油炸制的辣椒油顏色好。
2、 然后是配料：八角、丁香、香葉、桂皮、花椒(花椒的數量視個人口味而定，喜歡麻的就多放一點)各少許。
3、這些配料最好磨成碎末和辣椒面放在一起(如果沒有條件就用涼水把這些配料浸泡，作用是讓配料充分出味)，蔥段、姜片若干。
4、芝麻、炸好的花生米(將花生米碾碎)各少許。
5、 現在開始制作：先在鍋中倒入豆油或菜籽油，油還是涼的時候把蔥、姜下入鍋內。
6、小火，然后放入其他泡好的配料(配料磨碎最好)。
7、待油慢慢燒熱后，配料出了香味時撈出。
8、再大火把油燒開，一定要把油燒透，這樣油的味道才好。
9、然后關火待油溫降至6成熱時倒入香油，再放入辣椒面、芝麻、花生碎即成。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
