油甘魚（油甘）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。油甘魚，油甘很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、油甘學名余甘，揭陽各地均有產，普寧為主產區。

2、獅頭油甘是其中良種，其果大，形扁圓，狀似獅頭，果皮晶亮而略透明，肉厚核細，質脆味甘。

3、汕甘可鮮食，可鹽漬，也可制成涼果，鮮食時先酸澀而后甘甜，食后齒頰余甘，回味無窮。

4、 　　其中，獅頭油甘最出名。

5、 　　“獅頭”油甘的營養豐富 　　“獅頭”油甘池尾鎮稱之為“柿餅種”油甘，果實赤白色，核三角形，肉脆、澀，酸度10，單果重10克，畝產可達2500公斤，是油甘中的良種，油甘果實含維生素C、F，又富含單寧、醣類及有機酸類，吃之具有減少血液中膽固醇含量、降低血壓、助消化、防止動脈硬化之功效。

6、油甘鮮食，先有酸澀而后甘甜。

7、鹽漬油甘，解暑止渴，消痰止喉痛。

8、其汁有祛風、止瀉之效驗，把鮮果加工成蜜餞油甘，味甘、香、甜，且在煮制加工過程中所含維生素均不被破壞，風味獨特。

9、池尾鎮種植油甘8000多畝，常年產量400多噸。

10、麒麟鎮主產地蔡口管理區，種植總面積3000畝，年畝產1500—2500公斤。

11、果實含維生素C、F、單寧、醣類及有機酸類。

12、鮮食則先有吃酸澀而后甘甜。

13、具有減少血液中的膽固醇含量、降低血壓、防止動脈硬化，祛風、止瀉、助消化等功效。

14、可加工成涼果或鮮汁罐頭，今普寧油甘汁是新興的營養飲料，多選蔡口油甘為原料。

15、 　　油甘的營養信息： 　　食部：80%，能量：159kj，水分：86.6g，蛋白質：0.3g，脂肪：0.1g，膳食纖維：3.4g，碳水化合物：9g，灰分：0.6g，胡蘿卜素：50μg，視黃醇：8μg，硫胺素：0mg，核黃素：0.01mg，尼克酸：0.5mg，維生素C：62mg，維生素E：0mg，鉀：15mg，鈉：0mg，鈣：6mg，鎂：8mg，鐵：0.2mg，錳：0.95mg，鋅：0.1mg，銅：0mg，磷：9mg，硒：1.13mg。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。