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柚子皮的做法柚子糖(柚子皮的做法)
導讀 大家好,我是小夏,我來為大家解答以上問題。柚子皮的做法柚子糖,柚子皮的做法很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧!材料2個葡萄柚的...
大家好,我是小夏,我來為大家解答以上問題。柚子皮的做法柚子糖,柚子皮的做法很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧!
材料
2個葡萄柚的皮,150g細砂糖,檸檬1/4個,適量白砂糖(防粘連用)
做法
1、將柚子皮擦洗干凈,剝下來切成條狀,切掉內側約1/2的白瓤。
2、準備好的柚子皮倒入鍋里,加入清水沒過皮,再加一撮鹽,大火煮開。
3、將柚子皮瀝干后在清水中浸泡隔夜。
4、瀝干水后再倒入鍋里,然后倒入新的清水,大火煮開后瀝干。
5、將煮好的柚子皮倒入平底鍋,將細砂糖倒一半的量進去。
6、擠入檸檬汁,再倒入約150ml清水。開火加熱,讓糖全部融化,蓋上鍋蓋轉小火煮10-15分鐘。
7、將剩下的糖倒進去,再次蓋上鍋蓋小火煮10-15分鐘。
8、揭開鍋蓋,轉大火將糖漿收干,到鍋里出現不停翻滾的白色泡沫時即可關火。
9、揀出柚子皮,放在網架上晾涼至室溫。
10、最后在砂糖里滾一圈,至柚子皮表面都沾滿砂糖即可。
本文到此講解完畢了,希望對大家有幫助。