甜椒的做法大全圖解（甜椒的做法）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。甜椒的做法大全圖解，甜椒的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、

1、用料 ?

2、甜椒 ? ?3個 ? ?肉絲 ? ?150克 ? ?淀粉 ? ?1勺 ? ?料酒 ? ?1勺 ? ?鹽 ? ?5克 ? ?

3、姜 ? ?2片 ? ?蒜 ? ?3瓣 ? ?小蔥 ? ?2枝 ? ?

4、甜椒肉絲的做法 ?

5、紅椒切絲，蔥姜蒜切做小段備用。

6、肉絲加淀粉、生抽、耗油、料酒攪拌上勁后加少許香油拌勻以防下鍋時粘連，放置15分鐘碼味。

7、咱沒有專業廚師“一鍋出”的本事，那就菜和肉分開炒。

8、鍋中放少許油，7成熱時放紅椒絲。撒鹽，炒至椒絲不再僵直時盛出。

9、另起油鍋，4成熱即下碼好味的肉絲。不要著急翻動，讓包裹肉絲的淀粉漿隨溫度升高而產生的糊化反應慢慢完成。輕輕撥散肉絲，讓每一根都參與反應。

10、大部分肉絲變色后，下姜蒜段。個人喜歡同時加點四川泡椒，這樣炒出的肉絲更有風味。

11、姜蒜下鍋后，快速翻動肉絲，使其受熱均勻。再略炒后關火，下蔥段，用余溫翻炒即成。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。