您現在的位置是：首頁 >綜合 > 2023-07-24 14:12:11 來源：
魚豆腐能做什么菜（魚豆腐怎么做）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。魚豆腐能做什么菜，魚豆腐怎么做很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、一般來說所有的...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。魚豆腐能做什么菜，魚豆腐怎么做很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、一般來說所有的魚都能制作魚豆腐,不過制作魚豆腐多選用價格低的魚種,如白鰱魚、草魚等，一斤魚可產3-8斤魚豆腐
2、先進科學的制作原理
3、 魚蛋白由鹽溶性蛋白，水溶性蛋白和膠原性蛋白組成。生活中，我們都喝過魚湯，魚湯在低溫時會固化，這是鹽溶性蛋白和膠原性蛋白共同作用的結果。受熱時又液化，這主要是水溶性蛋白的作用。魚豆腐制作原理就是在生產過程中，消除水溶性蛋白的影響，阻止魚豆腐固化后再次液化，充分發揮鹽溶性蛋白和膠原性蛋白的作用，也充分利用了魚的營養成分，既增加了產品的含鈣量，又補充了其它的營養成份。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
