甜粽子的做法詳細（甜粽子的做法）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。甜粽子的做法詳細，甜粽子的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

里面可以包紅棗或蜜棗。前幾天嘗試了，挺好吃的。

紅棗粽子的做法

1.成品特色：粘甜有勁，粽葉清香。

2.配料比例：江米(糯米或秈米)0·5千克，小棗250克，葦葉60～80皮。

3.加工方法：先把江米淘洗2—3遍，用水泡3小時，撈出控去水分；接著將葦葉放入開水中煮透(煮的時間越長，葦葉越清香)，再放入涼水中浸泡；然后將3—4張葦葉錯開包卷成三角形，在向其中裝入約30克糯米后放入3粒小棗，再用約30克濕江米將棗蓋上，最后用葦葉裹嚴，并用線繩捆好，如此將全部江米包完為止；最后將粽坯放入鍋中，用石板壓實，加入清水煮上2個小時，然后再添上水，上中火再燜1個小時，粽子即可熟透，將粽子投入涼開水中拔涼，即可食用。

4.操作要點：加清水煮時以淹沒粽子為度。吃時煎斷包棕的草或線繩，撕掉葦葉，取出粽餡，沾糖食之，風味獨特。

5.適用范圍：端午前后包粽子已成習慣。

6.別稱：小棗粽子。

7.貯存：頭天將粽子包好煮熟，供第二天早餐食用，農村常將粽子放在熱水甕壇里，隨吃隨取。粽子餡除小棗外，還有豆沙、棗泥、咸肉等，可依口味不同而自己選擇。

蜜棗粽子的做要點提示：第1步中提示：粽葉洗凈（一定要一根一根的洗不然上面會有一些小蟲子的）用開水燙或鍋中煮下這樣粽葉才不會容易折斷

第5步提示：煮粽子時，鍋中加水一定要沒過所有的粽子

材料：糯米1000克 輔料：葡萄干50克 蜜棗100克

1.將粽葉400克洗凈，放入鍋中加入清水煮軟，撈起瀝水，備用。

2.將糯米淘洗干凈，瀝水，備用。

3.將蜜棗裝入碗內，蒸軟取出，趁熱去核，葡萄干洗凈，瀝水。

4.取3張粽葉，毛面相對，先放入1/3糯米，加入蜜棗和少許葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用繩子扎緊。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。