五花肉煉油正確方法（五花肉煉油）

大家好,小珊來為大家解答以上的問題。五花肉煉油正確方法，五花肉煉油這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、豬肉煉油的做法和步驟：【煉豬油】1.首先我們準備一下食材，煉豬油最好用豬肥膘肉出油多，把豬肥肉先切成條，再改刀切成豬肉丁，切成片也可以，切成小塊可以提高煉油的速度。

2、2.切好以后取出炒鍋，通電加熱，先添上一碗清水，放入豬肉丁開大火熬制，豬肥肉會慢慢緊縮。

3、3.要勤翻動豬肉，使豬肉均勻受熱，熬到鍋內沒有水分時就要改為小火，這個時間火太大，豬油很容易變黑，繼續熬至豬肉萎縮，色澤變成金黃，關火把豬油和油渣倒出，用笊籬把油控出倒在盆中。

4、4.油渣可以包包子，也可以煮面條，吃起來很香，豬油沒凝固之前，加入適量的食鹽，加入食鹽豬油可以久存而不易變質，用勺子攪拌化開食鹽，放涼以后豬油就成奶白色。

5、豬油的功效：動物油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食欲。

6、特別與蘿卜、粉絲及豆制品相配時，可以獲得用其他調料難以達到的美味。

7、動物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，并且能提供極高的熱量。

8、奶油在人體的消化吸收率較高，可達95%以上，是維生素A和維生素D含量很高的調料，所含的脂肪比例小于黃油，較適于缺乏維生素A的人。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。