梅干菜扣肉餅（梅干菜扣肉）

大家好，精選小編來為大家解答以上問題。梅干菜扣肉餅，梅干菜扣肉很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、 因為梅干菜是曬干的，所以必須用熱水泡。提前泡一個小時左右，才變軟。把它們洗干凈，切成小塊。姜蒜也切碎。

2、 鍋里放油，放入姜蒜炒香。將切好的梅干菜放入鍋中翻炒，然后倒入黃酒翻炒最后倒入南方牛奶翻炒10分鐘左右。

3、 把五花肉切成大塊，鍋里放水，放入姜片和蔥段，把五花肉放入大塊，把筷子煮熟，能搓的時候就拿出來。

4、 將煮好的五花肉倒入空盤中，擦干水分，向下抹皮，上醬油上色，鍋底棕色。

5、 將肉末放入熱油中，發出噼啪聲。不要用手，用筷子戳，四面煎。火勢可以減小，油會飛濺。注意安全，放在碗里晾涼。不要趁熱切它。燙傷的風險非常高。冷卻后切塊。把肉末面朝下放在碗底，鋪上剛炒好的梅干菜，在鍋里蒸一個小時左右，然后出鍋扣在盤子里。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。