上海交大致歉！豬肉中出現針頭可能有三種原因 發生了什么

【上海交大致歉！豬肉中出現針頭可能有三種原因】下面大家可以一起來看看具體是什么情況！

近日，有網友稱自己的同學在交通大學餐食中吃出針頭，在網上引發熱議。

網傳視頻截圖

11月24日，上海交通大學后勤保障部回應稱，已經咨詢過相關部門，該針頭不是用于人體或者做實驗用的針頭，而是給豬打疫苗的針頭。因為剛出生的豬打疫苗時犟，針斷在了體內。

11月25日，閔行區市場監管局微博發布信息，稱關注到“上海交大食堂吃出針頭”的輿情，現已介入調查。

上海交大致歉：已封存該批次原材料↓

11月25日，記者從上海交通大學獲悉，關于該校閔行校區有學生反映在第二餐飲大樓午餐中發現疑似針頭物事件，該校高度重視，已成立工作專班調查處理。目前，該校后勤保障中心已封存該批次原材料并啟動自查，涉事檔口已暫停營業。上海市閔行區市場監督管理局正在介入調查，學校將全力配合。

對此，該校深表歉意，將引以為戒，舉一反三，進一步加強食品原材料溯源、強化品質管控，切實保障師生健康安全。

涉事檔口已暫停營業圖自：澎湃新聞

豬肉中出現針頭可能有三種原因↓

長期從事生豬經營的業內人士向解放日報·上觀新聞記者表示，豬肉中出現針頭可能有三種原因：養殖場用藥產生的斷針；豬肉注水時遺漏；人為惡意放入。

從概率上來說，養殖場帶入的可能性最大，因為在豬的生長過程中需要免疫或者治療，注射過程操作不規范，比如進針位置選擇不當或沒有垂直進針，就容易發生斷針。

由于針頭一般是不銹鋼材質，即使在豬體內幾個月，針頭也不會發生明顯變化，不會影響豬的生長，甚至屠宰后發現的針頭也沒有任何變化。

該人士表示，由于不銹鋼針頭狀態穩定，可以通過針頭的粗細來判斷是人用還是獸用，一般人用針頭的直徑明顯小于獸用針頭。

此外，針頭在豬肉上停留的位置也能用來判斷針頭是否為獸用。

防疫或治療注射的最佳位置為生豬耳后三指三角區，如果針頭被發現斷在該區域，那很可能是養殖場或屠宰場沒有使用金屬探測設備發現所致，有時候即使使用了金屬探測設備，也可能產生疏漏，比如檢測的肉塊體積太大、針頭含鐵量較低、豬肉含水量較高具有導電性等情況，會影響檢測精度。

“雖然有時候檢測出來存在一定難度，但食品安全最要緊。”該人士指出，如果事先對注射、金屬探測等環節進行嚴格規范，完全可以最大程度避免針頭混入餐食的問題出現，哪怕是注射后發現斷針暫時無法取出，也可以對生豬進行重點標注，從而在屠宰和檢測環節格外留意。

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