到2027年 卵磷脂和磷脂市場價值

根據 MarketsandMarkets 的“卵磷脂和磷脂市場按來源(大豆、向日葵、油菜籽、雞蛋)、類型(流體、脫油、改性)、應用(飼料、食品(糖果產品) ，方便食品，烘焙食品)工業，醫療保健)，自然和地區 - 到 2027 年的全球預測“，卵磷脂和磷脂市場規模估計在 2022 年價值55 億美元，預計將達到75 億美元到 2027 年，在預測期內的價值復合年增長率為 6.3%。市場受到消費者偏好轉向天然和健康食品的推動。此外，它還見證了全球越來越多的素食主義者和彈性素食者正在推廣食品中的植物性和天然成分。預計這些消費趨勢將在可預見的未來推動全球市場對卵磷脂和磷脂的需求。

大豆是全球卵磷脂和磷脂市場中最大的來源部分，預計將在預測期內保持主導地位

基于大豆的卵磷脂和磷脂在動物飼料、食品和飲料、工業和醫療保健等不同應用中被廣泛消費。大豆作物的充足可用性和簡單的提取過程使大豆卵磷脂更方便不同行業的制造商。廣泛的常規食品含有大豆卵磷脂，例如面包、冰淇淋、嬰兒產品、乳制品和一些方便食品。

在預測期內，脫油部分預計將成為全球增長最快的卵磷脂和磷脂類型部分

脫油卵磷脂或粉狀卵磷脂幾乎不含油。它幾乎不含油，并且含有特別高濃度的多不飽和脂肪酸。粉狀卵磷脂是一種更緊湊、易于處理的濃縮卵磷脂產品，與液體卵磷脂相比，它非常適合運輸和儲存，保質期更長。除了改進的功能特性外，脫油卵磷脂產品本質上是現成的營養保健品，對消費者具有巨大的營養益處。

動物飼料是卵磷脂和磷脂市場最大的應用領域，預計將在預測期內保持主導地位

卵磷脂是用于在動物飼料中豐富脂肪、蛋白質和改善托盤化的重要成分之一。各種研究表明，甲殼類動物和魚類無法充分合成它們獲得最佳性能所需的磷脂。因此，在他們的飲食中推薦使用磷脂。2016 年，歐洲食品安全局 (EFSA) 批準在所有動物物種的飼料中使用卵磷脂。這為全球制造商創造了機會。

GMO 是卵磷脂和磷脂市場最大的自然部分，預計將在預測期內保持主導地位。

今天，90% 的市售卵磷脂是從大豆和向日葵中提取的。卵磷脂在食品中具有作為乳化劑和健康成分的雙重功能。由于其對脂質友好和親水的特性，卵磷脂被用于許多食品和工業的許多其他領域。