Ken Research宏觀經濟指標的改善加上旅游活動的回升

客戶行為的變化:該行業將觀察客戶行為的變化，以變得更精通網絡。Yemeksepati, Fuudy, Tikla Gelsin, Trendyol Yemek, Zomato等外賣平臺的崛起改變了餐廳的視角，并與這些初創公司合作。除此之外，隨著消費者健康意識的增強，除了素食主義，他們也開始追求低糖、低脂肪和無麩質食品。餐館在菜單上突出這類食物，以吸引這類顧客。

經商便利度:根據世界銀行發布的經商便利度指數，土耳其在190個國家中排名第33位。由于大部分合規相關手續轉移到網上，預計近期將會有進一步改善。此外，根據該指數，減少獲得許可證和許可證的時間將對土耳其的地位產生積極影響。

未來展望:就市場規模而言，伊斯坦布爾的餐飲業在2020年遭受了約30%的同比下降，原因是缺乏游客涌入和政府實施的限制。然而，據預測，游客流入將以約23.9%的復合年增長率增長，從而促進HoReCa部門的發展。預計市場規模在20財年至25財年之間將以約10.3%的復合年增長率增長，行業將恢復到大流行前的水平。

Ken Research的這份題為《伊斯坦布爾的餐飲業-展望到2025年:受消費者行為變化和旅游活動反彈的驅動》的報告指出，伊斯坦布爾的餐飲業預計在不久的將來將進一步增長，有越來越多的經驗豐富的消費者和在線外賣生態系統。預計在20- 25財年的預測期內，市場交易價值的年復合增長率將達到約10.3%