香酥鵪鶉圖片（香酥鵪鶉）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。香酥鵪鶉圖片，香酥鵪鶉很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

主料： 鵪鶉肉 800克

輔料： 土豆 100克

調料： 鹽 3克 醬油 10克 胡椒粉 2克 白砂糖 5克 蔥汁 3克 姜汁 2克 雞蛋清 120克 淀粉(豌豆) 10克 小麥面粉 10克 花生油 150克 椒鹽 3克 各適量

酥炸鵪鶉的做法：

1.每只鵪鶉斬成四塊，用精鹽、醬油、胡椒面、白糖、蔥姜汁，腌漬20分鐘后上籠蒸到八成熟，土豆去皮切成0.5*0.5*2.5厘米的長條；淀粉加水適量攪勻成濕淀粉待用。

2.雞蛋清、濕淀粉、面粉拌和和調打均勻后加入花生油30克再拌勻。

3.炒鍋轉置于旺火上，熱鍋注入花生油七成熱時入土豆條，炸至表面呈微黃，內心成熟時撈出放在盤子里四周，接著將蒸熟的鵪鶉掛上調勻的蛋清糊，下入油鍋炸至金黃色酥脆時，撈出瀝凈油，整齊放入盤內，帶上椒鹽堿一同上桌。

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本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。