雙皮奶翻車（雙皮奶突爆炸）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。雙皮奶翻車，雙皮奶突爆炸很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、4月2日晚，家住韶關的龍小姐在下班以后約朋友去吃甜品，點了一碗窩蛋雙皮奶沒想到意外發生了！

2、　　她剛用湯匙撩了一下找雙皮奶里的蛋正準備送到嘴巴開吃眼前雙皮奶，居然炸了！炸了！

3、　　經過了解這是由于甜品店的學徒操作不當所致把窩蛋打在雙皮奶之后放進微波爐加熱比平常多加了一分鐘，由于雙皮奶是凝固型食品，在加熱過程中，微波可以讓水分子轉化成游離水，如果食品中還有氣體的話，加熱可以讓空氣在短時間增大空氣壓力，水也會產生過熱水。由于是凝固食物有一定的抗壓能力，但是一旦受到外力突破了其的極限的話，高壓的空氣和過熱的水會迅速產生氣體產生爆炸。

4、　　簡單總結一下正是這加熱多出來的一分鐘導致窩蛋雙皮奶變“炸蛋”雙皮奶所以凡是粘稠度比較高、凝固狀的食品，微波加熱的時間不能過長，一般不要超過一分鐘另外也可以嘗試水浴加熱和蒸鍋常壓加熱的其他加熱方式，記得小心操作使用微波爐避免發生不必要的危險！

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。