蒸箱米飯和水的比例（米飯和水的比例）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。蒸箱米飯和水的比例，米飯和水的比例很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、煮飯之前，先把米在冷水里浸泡1個小時，讓米粒充分吸水，這樣可以縮短加熱時間，減少營養損失。

2、若煮白米飯，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比較合適。

3、加水太多，米飯過于爛軟，沒有口感，水太少的話，煮出的米飯會太硬，還有可能夾生。

4、如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當多加水，因為粗糧很“吃水”。

5、 讓米飯好吃的技巧： 淋些油，加2毫升醋。

6、在蓋上鍋蓋之前，加入半湯勺植物油，可使做熟的米飯油潤透亮，顆粒分明。

7、自來水中的氯氣對米中的B族維生素有破壞作用，因此在煮飯前滴入2毫升米醋，能保護維生素，同時還可讓煮出的米飯松軟清香，并減慢米飯在炎熱季節變餿的速度。

8、此外，醋有延緩碳水化合物吸收的效果，可以避免血糖過快上升。

9、用檸檬汁或柑橘汁代替醋也能達到上述效果，并且能消除米飯中不新鮮的氣息。

10、 2、電飯煲檔位要選好。

11、現在很多品牌的電飯煲，僅煮飯功能就有多個檔位，讓很多人無所適從。

12、一般來說，不同檔位煮出的米飯有所差別，“米飯”一檔煮出來的米飯口感軟硬度適中；“快煮”也是軟硬適中，但速度上可以節省近一半的時間，非常適合上班族；“偏軟”煮出的米飯口感含水量比較多但不會黏牙，適合家里有老年人的使用；“偏硬”檔煮的米飯顆粒飽滿，適合年輕人吃。

13、 3、煮好后再燜5分鐘。

14、一般情況下，當電飯煲“跳閘”就說明米飯已經熟了，但如果這時候打開蓋子盛飯，會發現表層的米飯很稀，而鍋底則緊緊粘著一層鍋巴。

15、這層鍋巴不僅無法盛出來，也很難清洗。

16、正確的做法是，當加熱開關跳至保溫開關之后，不要馬上拔插頭，讓它處于保溫狀態5分鐘，拔完插頭后讓米飯繼續燜5分鐘，這樣煮的米飯吃起來口感更好，而且還不容易粘鍋。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。