您現在的位置是：首頁 >生活 > 2024-01-30 05:36:05 來源：
蔥油餅的家常做法油酥怎么做（油酥怎么做）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。蔥油餅的家常做法油酥怎么做，油酥怎么做很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！油酥的做法...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。蔥油餅的家常做法油酥怎么做，油酥怎么做很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
油酥的做法 ?：
1、黃油不用軟化，從冰箱拿出來直接切塊放在臺面上，低筋面粉過篩撒在黃油上，用搟面杖敲打黃油。
2、待黃油被打薄后，重新沾滿低筋粉，折疊，再次用搟面杖敲打。
3、再次變成薄片狀后，對折，用刮板切成條狀，再切成小塊。
4、用刮板將低筋面粉和塊狀奶油以切的方式混合，再用手揉搓混合成散砂狀。
5、混合好后，在中間弄出出一個凹槽。
6、放入糖粉、鹽、香草精和蛋黃，用指尖混合。
7、等中間部分變成乳狀后，用刮板將四周的粉集中到中央。
8、用刮板邊切邊混合，再折疊般混合，不斷重復直到完全混合均勻，作成油酥面團，用保鮮膜包裹，放進冰箱冷藏1~2小時。
9、拿搟面杖趕開做了星星餅干，剩余的放進蛋撻模用手按薄，一起放進烤箱175°烤10~15分鐘。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
