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新鮮黃花菜的做法大全家常視頻(新鮮黃花菜的做法)
大家好,我是小夏,我來為大家解答以上問題。新鮮黃花菜的做法大全家常視頻,新鮮黃花菜的做法很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧!
是的。鮮黃花菜是有毒的。因為鮮黃花菜中含有秋水仙堿,這種毒素可引起嗓子發干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。若將黃花菜經過處理,在開水中沖燙一下,然后用涼水浸泡2小時以上,中間換一次水,鮮黃花菜就無毒了。
炒新鮮黃花菜的做法:
1、材料:黃花300克、腰果50克、青紅辣椒各1個、豬通脊300克、姜粉5克、鹽5克。
2、新鮮黃花的處理,把新鮮黃花的花蕊全部摘掉,就可以去掉大部分的秋水仙堿了。
3、再把去掉花蕊的黃花放在淡鹽水中浸泡30分鐘。
4、先把腰果炒到微黃盛出,再熱鍋爆香姜粉,劃入肉絲,肉絲變色后加入青紅辣椒絲大火翻炒2分鐘。
5、加入新鮮黃花翻炒1分鐘,加鹽調味。
6、最后加入腰果拌勻出鍋。
黃花菜炒肉絲
材料:
黃花菜、豬肉、青椒
配料:
姜、蒜、鹽、料酒、蠔油、生抽、油、淀粉
做法:
1、準備材料。
2、黃花菜清洗后用開水綽燙一會。
3、撈出用涼水浸泡2小時,中間換一兩次水。
4、肉切絲,加少許生抽、料酒、鹽、干淀粉,抓勻腌制一會待用。
5、鍋內熱油,爆香姜蒜。
6、下入肉絲滑炒至變色,再加入青椒翻炒。
7、將肉絲挪到鍋邊(或者盛出),再加少許油,放入黃花菜煸炒一會。
8、加入肉絲混合,加蠔油翻炒一會。
9、最后加適量鹽調味即可。
黃花菜炒雞蛋
原料:黃花菜一把,雞蛋3個。
做法:
步驟1、黃花菜用水泡透,泡透后把有根的地方去掉一點,然后對切一半,不嫌長的話也可以不切。
步驟2、雞蛋打入碗里,加點鹽,攪拌均勻。
步驟3、鍋中底油,油熱倒入雞蛋液攤開,最好開小火,時間不要長,15秒這樣就行了。
步驟4、倒入黃花菜翻炒幾下,然后稍微加點水。
步驟5、加水之后就加點鹽,稍微一點糖,幾點醋,淋一些香油,蓋蓋子悶1分鐘。
步驟6、起鍋之前加點蔥花就可以了。
本文到此講解完畢了,希望對大家有幫助。