洋菜膏是什么做的（洋菜膏）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。洋菜膏是什么做的，洋菜膏很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

主料：

洋菜：16.5克；水：2000毫升；

輔料：

蜂蜜：適量；

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1、在菜市場買來的一小袋洋菜，稱了一下大概是16.5克。

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2、把洋菜放入高壓鍋，加入2000毫升的水（一熱水瓶左右的水），用筷子夾去雜質，蓋好鍋蓋，用大火煮。

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3、差不多煮10分鐘左右，高壓鍋的排氣閥開始噴氣，此時擰中火再煮10分鐘，10分鐘后關火繼續燜10分鐘以上即可。

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4、在干凈的容器上鋪一張過濾用的細紗布，倒入煮好后的湯汁進行過濾，過濾時可用湯勺和筷子反復擠壓，使洋菜的汁液精華充分擠出。

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5、過濾好洋菜汁，為防止小飛蟲等物飛入，在容器上蓋上一張紗布，放一邊靜置幾個小時，待其自然冷卻后，用保鮮膜覆蓋，放入冰箱內冷藏。

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6、冷藏后的洋菜汁已經完全凍成了整塊的洋菜膏，就跟果凍似的。

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7、用瓢羹舀一碗洋菜膏，再加入適量的蜂蜜，攪拌打碎，一碗清涼爽口的洋菜膏就做成了！

小貼士：

1.制作洋菜膏的主料“洋菜”，亦稱瓊脂、石花菜，是一種富含膠質的海藻類植物。在臺州的各個菜市場幾乎都有銷售，一小袋洋菜可以配一熱水瓶的水，外地的朋友一般也能在萬能的淘寶上買到這種洋菜。

2.做好洋菜膏后，如果加入些桂花和薄荷水，口感會更加的香甜爽口。

3.如果沒有蜂蜜，也可以用白砂糖或者冰糖化的糖水來調味，同樣非常美味喲！

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。