黃米面年糕的做法家常做法（黃米面年糕的做法）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。黃米面年糕的做法家常做法，黃米面年糕的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

主料

黃米面?：750

金絲小棗?：200

輔料

開水 ：750ml

具體步驟

第一步

1.黃米面放入盆中

第二步

2.黃米面和開水比例1:1，倒入開水用筷子攪拌。

第三步

3.攪拌成散散的面疙瘩

第四步

4.用手抓起一把可以捏成團就可以，靜置半個小時。

第五步

5.不粘盤里刷油

第六步

6.放入煮過的金絲小棗

第七步

7.靜置后的黃米面已經很濕潤

第八步

8.先往盤里鋪上一層黃米面，厚度蓋住棗就可以。

第九步

9.鋪上一層金絲小棗

第十步

10.第二次鋪上一層黃米面，高度和不粘盤平。

第十一步

11.蒸鍋加涼水，把年糕盤放入蒸鍋，大火蒸30分鐘。

第十二步

12.蒸好的年糕拿出涼涼

第十三步

13.從不粘盤里取出完整的年糕。

第十四步

14.先切掉圓形的四邊取方，再一切兩半。

第十五步

15.切片再涼至表面干爽。

第十六步

16.裝入保鮮盒，吃的時候微波加熱或用不粘鍋煎至金黃。

烹飪技巧

1、用開水燙黃米面，蒸出來的年糕透明度更好。2、注意黃米面和水的比例1:1。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。