菜頭怎么做好吃（菜頭）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。菜頭怎么做好吃，菜頭很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、你好！

2、菜頭這個詞有三個意思。

3、第一個意思是指蘿卜， 是蘿卜的別稱。蘿卜有很多別稱，比如，萊菔、薺根、蘿欠、蘆菔、蘿白、紫菘、秦菘、蘿臼、紫花菜、菜頭。

4、第二個意思是專指一道菜， 這道菜的菜名就叫“菜頭”。

5、菜 名： 菜頭

6、主 料： 蘿卜，粳米 配 料： 鹽、味精、胡椒粉

7、做 法：

8、5斤菜頭(蘿卜)配1斤粳米。把米磨成水粉漿，菜頭切成細絲連原汁一起倒入米漿中，再加入切幼粒的芹菜，油熱過的蒜花，調入鹽、味精、胡椒粉，加適量水拌勻。用淺底鋁盆抹油，倒入調制好的粉漿，大火蒸一個多小時即成，將菜頭@從鋁盆中取出，待涼凍后切成小塊，用油煎成金黃色即可食用。醬碟為浙醋。

9、第三個意思是專指一道小吃，也就是蘿卜糕。

10、蘿卜糕是廣東地區大眾化的民間小食，但潮州的菜頭@和外地的蘿卜糕，在制法及風味上都不同，有著濃郁的潮州風味。

11、特色是突出菜頭(蘿卜)的鮮甜味，故在制菜頭時，菜頭的比例較大，且在刨絲剁碎時流出的菜汁，也要求倒入米漿中。

12、如圖： 菜頭（蘿卜糕）

13、謝謝！！

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。