大明蝦怎么吃法好（大明蝦最好吃的做法）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。大明蝦怎么吃法好，大明蝦最好吃的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

油燜大蝦

材料

海蝦1斤，姜絲一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量

做法

1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗凈，并將水瀝干。?

2、姜切絲，備用。?

3、熱鍋涼油，待油八成熱放入姜絲煸炒，爆出香味后倒入大蝦煸炒，蝦變紅后加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然后倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。

小訣竅

1、蝦的水分一定要瀝干，因為在煸炒時放過鹽后蝦會出一些水，如果之前不瀝干炒出的菜品就會很水。?

2、姜絲可以稍微多放一些，即可以去除蝦的腥氣，也可以平衡蝦的寒氣。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 茄汁大蝦

材料

鮮蝦，番茄醬半碗，糖2勺，黃酒2勺，老抽1勺，蒜末，姜末

做法

1. 蝦洗凈，剪去頭部尖刺、腹部蝦腳，用牙簽從蝦尾部數第二節縫里扎進去，挑出蝦線。背部片開，以便入味。

2.收拾好蝦入碗，倒入黃酒，姜片、一丁兒鹽，腌15分鐘。

3.鍋熱油、倒入蝦、姜末，炒一分鐘至表皮發紅，倒入番茄醬、糖、老抽，翻炒。

4.看鍋內汁快收干，加入蒜末，按各自口味加鹽，關火，裝盤。

小訣竅

醬汁不要收得太干，留一些拌飯，鮮得來,味道不要太好哦！

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。