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面線糊的做法視頻教程（面線糊的做法）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。面線糊的做法視頻教程，面線糊的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！配 料: 1...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。面線糊的做法視頻教程，面線糊的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
配 料:
1、主料：精制面線75克。
2、輔料：蝦糠150克，豬骨湯1000克，熟魚肉200克，精鹽15克，味精6克，淀粉50克，胡椒粉、芫荽、白酒（浸泡過當歸）適量。
·特 色：此面線糊味道鮮美，清甜爽滑，具有泉州地方風味。
·操 作:
1、將蝦糠包扎于紗布中放入1000克清水鍋中，用中火煮半小時，撈起蝦糠后，湯汁過濾待用。把熟魚肉撕成絲。
2、鍋置旺火上，倒入豬骨湯和用蝦糠煮過的湯汁，澆沸。將精制面線稍捻碎放入沸湯鍋中，加入精鹽、味精調準味。淀粉調水徐徐舀入鍋中，并不停推勺至面線浮起，鍋中湯汁成糊狀即可。
3、用餐前可根據各人的口味，加入鹵大腸、小腸以及各種熟食品和油條，食用面線糊時撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及鹵汁，味道更美。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
