干鍋菜系列（干鍋菜）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。干鍋菜系列，干鍋菜很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、希望對你有幫助 干鍋手撕包菜做法： 食材：醋 五花肉 油 蔥姜 豆瓣醬 鹽 白糖 干辣椒

2、包菜一個洗凈。 把圓白菜用手撕成大小合適的塊，用淡鹽水泡15分鐘洗凈 鍋里放水燒開，放入鹽和油 把卷心菜放入鍋中淖一下，變色即可撈出來。 放到涼水浸泡。 將水分完全瀝干備用。

3、五花肉切成薄片 放入蒸魚豉油腌制入味。 蔥、姜、蒜切碎。 辣椒、花椒備好。鍋里放油，放入花椒煸香后取出花椒。 放入蔥、姜、蒜末煸炒。 放入五花肉翻炒。 放入辣椒煸炒，往鍋邊烹上料酒。放入糖和蒸魚豉油，繼續翻炒半分鐘。 放入卷心菜翻炒。 放入香醋翻炒1分鐘，關火。放鹽和雞汁調味即可。將菜移入干鍋中，點上固體酒精繼續加熱，邊加熱邊食用。（我直接放入盤中享用了）。 自己手打

4、干鍋茶樹菇： 茶樹菇洗凈切段，入開水鍋里焯水后撈出瀝干水份備用 五花肉切薄片，姜蒜切絲

5、洋蔥和小米椒也切絲備用

6、鍋中放少許底油，下五花肉煸至出油，下蔥姜蒜絲炒香

7、放入剁碎的郫縣豆瓣，老干媽炒出香味，倒入洋蔥絲和小米椒翻炒

8、把焯好水的茶樹菇放進鍋里，繼續煸炒4.5分鐘的樣子。加鹽，糖，醬油，雞精調味后即可

9、望采納

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。