每天吃一個咸鴨蛋好嗎?（每天吃一個咸鴨蛋好嗎）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。每天吃一個咸鴨蛋好嗎?，每天吃一個咸鴨蛋好嗎很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、吃咸鴨蛋對身體有何好處？ 煮上幾個咸鴨蛋喝碗綠豆稀飯，咸鴨蛋可能是人們家常吃飯最喜愛和最熟悉的。

2、 鴨蛋多吃腌制的，有很多方面的原因。

3、鴨蛋相比較雞蛋而言，腥味比較重，用鹽水腌制后，能達到去腥的效果，從口感上而言，腌制后的鴨蛋也更加的香嫩可口。

4、從中醫上講，咸入腎，鴨蛋本身性寒，屬涼，腌制后更有滋陰養腎的功效。

5、 不僅如此，鴨蛋腌制后，依舊有較好的營養。

6、它富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收。

7、 此外，生蛋黃中的脂肪由于與蛋白質結合在一起，看不出含有油脂，腌制時間久了，蛋白質會變性，并與脂肪分離，脂肪聚集在一起就成了蛋黃油，咸鴨蛋出油則是腌好的標志。

8、中醫認為，咸鴨蛋清肺火、降陰火功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌，煮食可治愈瀉痢。

9、其中咸蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。

10、 咸鴨蛋的做法有兩種，尋找個頭大小均勻的新鮮鴨蛋，洗凈后，外面裹上加水加鹽攪拌均勻的黃泥或稻草灰，然后碼入小口大肚的壇內，封口月余，又或者直接用鹽水浸泡，同樣也是封口月余，取出煮熟即可。

11、前者煮熟后可見蛋黃自然浸出紅油，蛋黃細沙；后者出油率則較前者低得多，口感也沒有前者細膩。

12、 咸鴨蛋是陰虛火旺者的食療補品，雖說是老少皆宜，但有些人也不該多吃，孕婦、脾陽不足者不宜食用。

13、而且咸鴨蛋含鹽量高，不宜多吃，食用后應多喝水。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。